Ochs am Spiess
Erlebnis für Gaumen - Nase - Augen
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Ganzer Bayrischer Weideochs vom Spieß. |
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gewürzt mit 22 frischen Kräutern - Gemüse und Gewürzen, Natursoß |
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Ochsenhochrippe, das Beste vom Weideochs auch Prime Rib of Beef genannt. Von ausgesuchten Ochsen am Spieß gebraten, Natursoß. |
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Halber Ochsenrücken mit Lende und Filet am Knochen gebraten, Natursoß. |
Offene Stalltür
Unsere Ochsen stammen ausschließlich von kleinen heimischen Landwirten - Selbstvermarktungsbetrieben. Diese Betriebe sind alle am Programm „offene Stalltür„ beteiligt (d.h. kontrollierte Erzeugung). Es werden weder Wachstumsförderer - künstl. Hormone - Antibiotika - künstliches Futter - Aufbauspritzen noch Mastprodukte verwendet.
Die Fütterung
Die Fütterung der Ochsen erfolgt auf biologischer Basis, alle Tiere werden auf Wiesen - Berghängen und offenen Freilandstallungen gehalten. Kurze Wege zur Schlachtung sind zur Qualitätssicherung uner- lässlich. Dies gilt natürlich auch für alle unsere angebotenen Produkte. Unsere Ochsen werden vor den Augen der Gäste gebraten und tranciert.
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